Як зробити смачне домашнє сало: 4 перевірені способи

Інгредієнти:

• 1 кг сала; 

• 1 л води; 

• 100–120 г солі; 

• 5 зубчиків часнику; 

• 5–6 горошин чорного перцю; 

• 3–4 горошини запашного перцю; 

• 2 лаврові листки. 

Приготування:

1. Сало нарізати великими шматками й скласти в чисту банку або каструлю. 

2. Воду закип'ятити, додати сіль, перець і лавровий лист. 

3. Прокип'ятити розсіл 3–5 хвилин, після чого повністю охолодити. 

4. Часник нарізати пластинками й додати до сала. 

5. Залити сало холодним розсолом так, щоб воно було повністю покрите. 

6. Накрити ємність і поставити в холодильник на 5–7 днів. 

7. Готове сало дістати з розсолу, обсушити й натерти свіжим часником та перцем за смаком.