Як зробити смачне домашнє сало: 4 перевірені способи

Інгредієнти:

• 1 кг сала; 

• 1 л води; 

• 3 ст. л. солі; 

• 1 цибулина; 

• 4–5 зубчиків часнику; 

• 5 горошин чорного перцю; 

• 2 лаврові листки; 

• 1 ч. л. паприки; 

• ½ ч. л. меленого коріандру — за бажанням. 

Приготування:

1. Сало нарізати шматками. 

2. У каструлю налити воду, додати сіль, цілу очищену цибулину, перець і лавровий лист. 

3. Довести до кипіння й опустити сало. 

4. Варити на слабкому вогні 30–40 хвилин. 

5. Вимкнути вогонь і залишити сало в каструлі до повного охолодження. 

6. Часник подрібнити, змішати з паприкою та коріандром. 

7. Вийняти сало, обсушити й добре натерти часниково-пряною сумішшю. 

8. Загорнути кожен шматок у пергамент або харчову плівку та поставити в холодильник на 6–8 годин. 

9. Перед подачею нарізати тонкими скибочками.