Картоплю з куркою і грибами можна приготувати по-різному. Найпростіший спосіб — це все покришити на деко і запекти в духовці, але такою стравою навряд чи кого-небудь здивуєш. А ось якщо з тих же самих продуктів приготувати картопляні троянди, фаршировані куркою і грибами, то це зовсім інша справа, це вищий пілотаж. Такі трояндочки прикрасять найвишуканіший святковий стіл. До речі, рецепт недорогий, та й готувати не так вже й складно, як може здатися на перший погляд.
Інгредієнти:
-
4 невеликі картоплі;
-
1 куряча грудка;
-
250 гр. печериць (шампіньйонів);
-
1/2 цибулини;
-
2 шт. курячих яєць;
-
вершковий сир;
-
рослинна олія;
-
сіль;
-
чорний мелений перець.
Приготування:
Отже, перш за все ставимо варитися курячу грудку. Варимо 20-25 хвилин.
Цибулю чистимо і дрібно ріжемо. Гриби ріжемо пластинками.
У невеликій кількості рослинного масла спочатку тушкуємо цибулю, а потім додаємо печериці.
Злегка обсмажуємо, солимо і перчимо до смаку. Гриби не пересмажуємо.
Готову курячу грудку, виймаємо з води, даємо охолонути, ріжемо соломкою.
З'єднуємо курку і гриби, заливаємо збитим яйцем.
Важливо! Яєчна суміш виступає основним з'єднуєчим інгредієнтом, вона з'єднує начинку і картоплю, тому цієї суміші має бути достатньо. Якщо яйця дрібні, і ви бачите, що яєчної суміші мало, до додається третя яйце.
Якщо для звичайної картоплі з куркою і грибами підійде будь-яка картопля, то для нашої картоплі в формі троянд знадобляться невеликі картоплини довгастої форми.
Картоплю чистимо, а потім тонко нарізаємо на пластиночки, як на картопляні чіпси. Чим тонше будуть пластиночки, тим легше їх буде скласти в трояндочки.
Так, ще важливий момент, нам також знадобиться форма або формочки для кексів. Форму змащуємо олією. Не забуваємо заздалегідь включити духовку.
Ну, а тепер найцікавіше — будемо формувати картопляні троянди. Для цього на дно формочки кладемо один або два картопляних кружечка, після цього ставимо картопляні пластинки по всій бічній поверхні форми (пластинки одним краєм накладаємо одна на одну).
Начинку розподіляємо по всіх картопляних заготовках. Кладемо зверху по шматочку вершкового сиру. З решти картопляних кружечків закриваємо верх кошиків.
Щоб картопляні троянди вийшли особливо красивими, їх можна пофарбувати розтопленим вершковим масло, але це не обов'язково.
Солимо, а потім деко ставимо в духовку. Картопляні троянди з куркою і грибами всередині запікаємо 20-30 хвилин при температурі 200°С.
Звертаємо увагу: час готування залежить від товщини картопляних пластин. Чим вони тонші, тим швидше підрум'яниться картопля. Також час залежить від розміру картопляних троянд, а також від вашої духовки, тому нікуди не відходимо і стежимо за тим, як готується страва.
Готові троянди з картоплі, фаршировані куркою і грибами, витягаємо з духовки. Даємо злегка охолонути, а потім дуже акуратно витягаємо з формочок. Робимо це не поспішаючи. Ось і все, дуже смачна і красива картопля з куркою і грибами готова.
