Це смачна і ароматна закуска грузинської кухні, яку можна приготувати в домашніх умовах. Таку закуску можна зробити на святковий стіл, на банкет, фуршет, вечірку.
Інгредієнти:
-
Чорний перець мелений —1/4 ч. л.;
-
Печериці — 250 г;
-
Хмелі-сунелі —1/3 ч. л.;
-
Волоські горіхи — 60 г;
-
Зубчики часнику — 2-3 шт.;
-
Сіль за смаком;
-
Оцет 9% —1 ст. л.;
-
Гранат — за смаком;
-
Лук —1/2 шт.;
-
Зелень — за смаком (кінза або петрушка);
-
Коріандр — 1/3 ч. л.
Приготування:
Цибулю подрібнюємо і обсмажуємо до готовності.
Додаємо кубики грибів, обсмажуємо до випаровування рідини.
Волоські горіхи прогріваємо на сухій сковороді. Після чого подрібнюємо до стану крихти.
Додаємо цибулю з грибами, а також спеції. Все пробиваємо ще раз.
Додаємо оцет, цукор і сіль. Додаємо роздавлений часник, перемішуємо. Відправляємо на деякий час в холодильник, щоб маса настоялась.
Скачує з маси кульки, розплющуємо, додаємо зверху гранатові зерна і зелень.
