Складові:
— кабачки — 500 гр;
— 2 зубчики часнику;
— білий черствий хліб (2 скибочки) або готові сухарі;
— зелень (кріп, петрушка)
— яєчні білки — 2 шт;
— щіпка меленої куркуми;
— перець і сіль за смаком.
Приготування:
Кабачки помийте, обсушіть і поріжте тонкими скибочками, завтовшки приблизно 3-5 мм. Це можна зробити ножем або за допомогою терки для нарізки овочів. Солити відразу кабачки не слід, щоб вони не минули соком. Подрібніть зелень. Часник пропустіть через прес. З черствого хліба зробіть сухарі (або використання попередніх панірувальні сухарі).
У мисці змішайте зелень, сухарі і часник, збийте масу до однорідного стану блендером. В окремій мисці збийте яєчні білки з сіллю. Шматочки кабачків спочатку обмокніть в білок, потім з усіх боків загорніть в хлібну паніровці і викладіть на решітку або деко.
Випікайте чіпси в розігрітій духовці до 180 ° С 20-30 хвилин. При цьому готувати чіпси з кабачків слід спочатку 20 хвилин з нижнім нагрівом, а потім 10 хвилин — з верхнім. Готові кабачкові чіпси викладіть на тарілку і посипте сіллю, перцем і куркумою.
