Домашні сири: 8 простих рецептів, які замінять магазинні

Лише молоко, яйця та сметана — і вже за кілька годин у вас на столі сир типу сулугуні чи ніжної бринзи.

Інгредієнти:

• 1 літр молока

• 1 ст.л. крупної солі

• 200 мл сметани

• 3 яйця

Приготування:

В молоко покласти сіль і все це закип’ятити. Сметану збити з яйцями (просто рівномірно з’єднати) і тонкою цівкою влити в кипляче молоко. Варити, помішуючи, 3-4 хвилини. Коли утворюються великі пластівці, додати порізаний кріп (я ще додала дрібно порізану половинку китайського часнику). А потім сир треба процідити через сито або марлю. Віджати, поставити на ніч вантаж і прибрати в холодильник.