10 цікавих і смачних рецептів кабачків

На смак ці кабачки справді нагадують гриби.

Інгредієнти

• Кабачки – 1½ кг,
• Морква – 150 г,
• Кріп – ½ пучка,
• Петрушка – ½ пучка,
• Часник – 4–6 зубчиків,
• Цукор – 3 столові ложки,
• Сіль – 1 столова ложка,
• Чорний перець мелений  – 1 чайна ложка,
• Олія – 50 мл,
• Оцет – 50 мл.

Інгредієнти розраховані на 4 банки об'ємом ½ л.

Приготування

Наріжте кабачки невеликими кубиками. Якщо овочі молоді, шкірку можна не зчищати. Але насіння потрібно видалити та у старих, і молодих кабачків. В інгредієнтах вказана вага вже очищених кабачків.

Наріжте моркву тонкими кружальцями. Дрібно порубайте кріп та петрушку. Подрібніть часник.

У велику миску викладіть усі овочі та зелень. Додайте цукор, сіль, перець, олію та оцет. Добре перемішайте, накрийте кришкою та залиште на 3 години. Розкладіть заготівлю по стерилізованих банках. Поставте їх у каструлю з теплою водою, прикрийте кришками та стерилізуйте після закипання 15 хвилин. Закрутіть банки, переверніть, укутайте та остудіть.