10 цікавих і смачних рецептів кабачків

Класичне лечо готують із болгарських перців та помідорів. Але якщо додати до цих інгредієнтів кабачки, страва заграє новими фарбами.

Інгредієнти

• Болгарський перець – 1½ кг,
• Кабачки – 1½ кг,
• Помідори – 2 кг,
• Олія – 200 мл,
• Цукор – 100 г,
• Сіль – 1½–2 столові ложки,
• Часник – 3 зубчики,
• Оцет – 100 мл.

Приготування

Наріжте перець та кабачки. Якщо кабачки молоді, можна не чистити їх і нарізати великими кружальцями. У старих кабачків краще прибрати шкірку та насіння та нарізати овочі кубиками.

Влийте томатне пюре в каструлю і доведіть до кипіння. Через 5 хвилин викладіть овочі, перемішайте, накрийте кришкою і знову доведіть до кипіння. Додайте олію, цукор і сіль і готуйте під кришкою ще 15 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування додайте подрібнений часник та оцет.